A veces en el correr del día a día no tenemos tiempo para desayunar y menos para cocinar, está preparación de Desayuno Paleo Tortilla de Vegetales, la puedes hacer el día anterior y calentar en la mañana, lo que es !buenisimo!!! porque te ahorrará mucho tiempo permitiéndote comer saludable.
Ingredientes:
- 3 Huevos.
- 150 g Auyama o calabaza.
- 1 Calabacin o zucchini pequeño.
- 8 hojas de Espinaca (puedes sustituir por acelga)
- Ajo, pimienta y sal al gusto.
Preparación:
- Colocamos los 3 huevos enteros en un bolw y batimos bien.
- Rebanamos en tiras o círculos delgados la auyama/calabaza y colocamos sobre una sarten caliente (no usamos aceite), vamos a colocar un poco de agua para que no se pegue la tortilla. Conoce los beneficios de la calabaza aqui
3. Cuando la auyama esta cocida (suave) agregamos los calabacines en rodajas finas, y luego la espinaca.
4. Mezclamos y dejamos cocinar por un par de minutos. (los vegetales van a sudar un poco por el calor)
5. Agregamos los huevos batidos y cubrir con papel aluminio. Esperar aproximadamente ⌚ 5 min sin abrir (sin abrir para que se cocine el huevo y tome consistencia la tortilla con el vapor)
6. Cuando la tortilla tenga consistencia, retirar del fuego y servir ¡Buen provecho!
¿Te gusto? Síguenos
Facebook: Latin Paleo | Twitter: @LatinPaleo | Instagram: @LatinPaleo
Compártelo en tus redes sociales 🙂