Me encanta compartir recetas y preparaciones practicas y en esta ocasión no puedes dejar de ver y preparar estas Batatas Chips Paleo en Fila, son geniales como acompañamientos o como entradas.
Solo necesitas pocos ingredientes y acompañar con las salsas de tu preferencia, hoy yo la acompañe con un básico de aguacate/palta y salsa tahini, una combinación increíble y muy deliciosa.
INGREDIENTES:
- 3 batatas del tamaño de tu preferencia (yo use medianas/grandes)
- 1 cdta de pimienta negra.
- 4 dientes de ajo.
- Aceite de oliva (proporción para cubrir todas las batatas)
PARA LOS ADEREZOS:
- 1 limón.
- 1 palta /aguacate.
- Cilantro.
- 1/2 cebolla morada /colorada.
- sal rosa al gusto.
- SALSA TAHINI
PREPARACIÓN:
Paso 1: Lavar muy bien las batatas y hacer cortes sin terminar de lado a lado, deja apenas una unión en la parte de abajo para que no se separen y al terminar de cocinar queden en filas.
Paso 2: Vamos con nuestra mezcla para cubrir las batatas, picar los ajos lo mas fino posible, unir en una taza con la pimienta, sal y aceite de oliva. Acá es importante colocar la cantidad de aceite suficiente para que queden bien cubiertas las batatas, esto es clave para que te queden geniales.
Paso 3: ¡Cubrir todas las batatas por todos sus lados y entre las ranuras, otra idea es agregar rodajas de cebolla entre las ranuras, le dará un gusto de dioses! Llevar al horno entre 30 y 45 min, el tiempo varia dependiendo del horno y el tamaño de las batatas, pero te darás cuenta que están listas cuando las veas doradas.
Paso 4: Si ya retiraste tus batatas del horno, entonces vamos con la cobertura, sinceramente esta receta es tan practica que la puedes acompañar con lo que desees, igual te dejo acá la combinación que utilice que a mi me encanta.
SALSA AGUACATE:
¡Fácil! Toma el aguacate / palta y con la ayuda de un tenedor triturar hasta hacer una pasta cremosa, agregar la cebolla morada en cubos pequeños, el cilantro rebanado finamente y el jugo de medio limón con sal a gusto. ¿sencilla no?
Ahora vamos a cubrir las batatas, colocamos primero la salsa tahini y luego la salsa de aguacate.
¡Listo para disfrutar y compartir!
¡Nos leemos pronto!! muack!
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