La mayoría piensa que al vivir Paleo el momento de reuniones y fiestas es un problema, surgen las preguntas ¿Qué puedo comer? ¿no existen alimentos y pasapalos que estén en el estilo de alimentación? “ohhh los buenos pasapalos tienen gluten y no son saludables” ¡pues no! no es así, hay muchísimas alternativas saludables, nutritivas y deliciosaaas para compartir en reuniones y fiestas, es mas sirven hasta de meriendas.

A continuación te presento Los bocaditos de Coliflor sencillos y prácticos de preparar para comer sin remordimientos y saludables, yo particularmente los preparo de merienda o cuando visito a mis sobrinos les encantan y es una divertida forma de invitarlos a comer vegetales sin sonar aburrido.

Ingredientes:

  • 1 bouquet de coliflor pequeño.
  • 2 cdas de linaza molida.
  • 1 pimiento (pimentón) pequeño.
  • 4 hojas de perejil.
  • 1 huevo.
  • 1/2 cdta de nuez moscada.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 toalla de tela o trozo de tela de algodón.

Preparación:

Paso 1: Lavar bien nuestra coliflor y procesar en la licuadora, acá no tiene que ser un licuado (jugo) sino colocar un par de segundos, lo suficiente para que quede triturado o en trozos pequeños. También puedes hacerlo con un cuchillo pero toma mas tiempo.

Paso 2: Luego de procesada colocar en el microondas por unos 5 min. Esto va a servir para soltar los líquidos y no quede la mezcla muy suave. Esperar a que enfríe y con una toalla (acá puedes utilizar un colador de tela) tomar porciones e ir exprimiendo fuertemente hasta retirar el mayor liquido posible.

Paso 3: Picar finamente el perejil, pimentón y unir con el coliflor, la linaza molida y condimentos al gusto, mezclar y agregar 1 huevo.

Paso 4: Con la ayuda de nuestras manos integrar bien los ingredientes de manera que nos quede una mezcla moldeable y armar óvalos, círculos, tiras… la forma que desees presentarlos y que mas te agrade yo hice circulos chatos jejeje como arepitas 😉

Paso 5: Colocarlas en una bandeja con papel encerado y hornear por unos 15 min, sacar voltear y cocinar por 15 min mas, como digo siempre depende de cada horno el tiempo aproximado, pero cuando veas que están doradas y compactas están listas.

 

 

 

NOTA: Puedes acompañarlas con la salsa de tu preferencia o solas.

¿Te gusto? Síguenos

Facebook: Latin Paleo      |       Twitter: @LatinPaleo         |       Instagram: @LatinPaleo