La mayoría piensa que al vivir Paleo el momento de reuniones y fiestas es un problema, surgen las preguntas ¿Qué puedo comer? ¿no existen alimentos y pasapalos que estén en el estilo de alimentación? «ohhh los buenos pasapalos tienen gluten y no son saludables» ¡pues no! no es así, hay muchísimas alternativas saludables, nutritivas y deliciosaaas para compartir en reuniones y fiestas, es mas sirven hasta de meriendas.
A continuación te presento Los bocaditos de Coliflor sencillos y prácticos de preparar para comer sin remordimientos y saludables, yo particularmente los preparo de merienda o cuando visito a mis sobrinos les encantan y es una divertida forma de invitarlos a comer vegetales sin sonar aburrido.
Ingredientes:
- 1 bouquet de coliflor pequeño.
- 2 cdas de linaza molida.
- 1 pimiento (pimentón) pequeño.
- 4 hojas de perejil.
- 1 huevo.
- 1/2 cdta de nuez moscada.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 toalla de tela o trozo de tela de algodón.
Preparación:
Paso 1: Lavar bien nuestra coliflor y procesar en la licuadora, acá no tiene que ser un licuado (jugo) sino colocar un par de segundos, lo suficiente para que quede triturado o en trozos pequeños. También puedes hacerlo con un cuchillo pero toma mas tiempo.
Paso 2: Luego de procesada colocar en el microondas por unos 5 min. Esto va a servir para soltar los líquidos y no quede la mezcla muy suave. Esperar a que enfríe y con una toalla (acá puedes utilizar un colador de tela) tomar porciones e ir exprimiendo fuertemente hasta retirar el mayor liquido posible.
Paso 3: Picar finamente el perejil, pimentón y unir con el coliflor, la linaza molida y condimentos al gusto, mezclar y agregar 1 huevo.
Paso 4: Con la ayuda de nuestras manos integrar bien los ingredientes de manera que nos quede una mezcla moldeable y armar óvalos, círculos, tiras… la forma que desees presentarlos y que mas te agrade yo hice circulos chatos jejeje como arepitas 😉
Paso 5: Colocarlas en una bandeja con papel encerado y hornear por unos 15 min, sacar voltear y cocinar por 15 min mas, como digo siempre depende de cada horno el tiempo aproximado, pero cuando veas que están doradas y compactas están listas.
NOTA: Puedes acompañarlas con la salsa de tu preferencia o solas.
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