Las barritas energéticas son muy populares, las hay en todos lados, de diferentes sabores y marcas, estas barritas energéticas paleo caseras están BUENÍSIMAS, muy fácil de preparar y quedan como el snack perfecto para guardar en el bolso o nuestra as bajo la manga para reponer energía.
Beneficios
Prácticas y de fácil traslado (las puedes llevar en tu lonchera, cartera, bolso, etc)
Aporta proteínas y energía.
Controla la ansiedad.
Por su composición mejora el sistema digestivo y el corazón,
Influye en la pérdida de peso y mejora la evacuación diaria.
Ingredientes:
100grs de frutos secos (use almendras y merey/caju)
3 cdas de ajonjolí /sésamo
4 cds de miel 1tz de harina de almendra (aprende a preparar tu propia harina de almendra aquí)
Preparación:
Todos los detalles en el vídeo
NOTA:Las barritas energéticas no deben ser consumidas como un sustituto de alguna de las comidas, pero si van a ser el gran complemento en tu alimentación y tu aliado para el control de ansiedad.
Estas barritas son hechas a base de almendras, conoce todos los beneficios y propiedades de las almendra ingresando aqui
Me parece maravilloso cuando integramos ingredientes naturales y beneficiosos para nuestra salud, hoy la protagonista de nuestra preparación es La cúrcuma una especia única por sus múltiples propiedades, pintoresca por su tonalidad y de un sabor interesante, que mejor forma de aprovechar todos sus beneficios que con un buen postre… ¡Manos a la obra!
Ahora bien para comenzar con nuestra Delicia de Cúrcuma y auyama vamos a nuestra lista:
Ingredientes:
2 tazas de puré de auyama (zapallo/calabaza)
1 cdta de cúrcuma
1/4 taza de harina de coco
3 huevos enteros
1/4 taza de agua
1/2 cdta de nuez moscada
Miel al gusto
Preparación:
Paso 1: Prepara previamente el puré de auyama (zapallo/calabaza) acá muy importante, el puré debe estar libre agua, al ser la auyama tan liquida recomiendo pasarla por una tela y exprimir el liquido para que no te vaya a quedar muy liquida o floja la preparación. Una vez preparado tu puré, en un recipiente integra y mezcla junto la harina de coco, la nuez moscada y la cúrcuma.
Paso 2: En la licuadora colocar los huevos enteros (yema y clara) y licuar hasta que estén espumosos, cuando tengan esa consistencia agregar el resto de los ingredientes, si vez que la mezcla esta muy espesa coloca el 1/4 taza de agua.
Paso 3: Colocar en un molde (yo uso de silicona para que no pegue) y cocinar a baño maría en una olla cerrada por aproximadamente 25 min. (inserta un palillo si sale seco esta listo)
Paso 4: Esperar que se enfríe, desmoldar decorar con miel y disfrutar
NOTA: Si desea endulzar coloca miel a gusto cuando vayas a licuar los ingredientes, yo la coloco al final como decoración y es suficiente para mi.
El cerezo agrio / grosella / eugenias es una fruta que me encanta y me trae los más bellos recuerdos de mi infancia caroreña, así que no podía dejar de compartir la preparación del dulce de cerezo adaptado a nuestra alimentación paleo libre de remordimientos jejeje
Ingredientes:
300g de cerezo agrio.
2 ramitas de canela.
5 clavos dulces o clavos de olor.
1/2 cdta de anis duces.
1/2 taza de miel o hojas de stevia.
1 cdta de agar agar.
Preparación:
Lavamos nuestros cerezos y colocamos en una olla solo con agua a cocinar por aprox 15 min, retiramos del fuego, cambiamos el agua (es decir botamos el agua que estábamos cocinando y la cambiamos por agua nueva) colocamos a cocinar por otros 15 min más, repetimos el proceso de cambiar el agua y esta vez agregamos la canela, los clavos de olor y el anis dulce. (en caso de que endulces con stevia y no con miel, cocinar aparte un poco de agua con las hojas de stevia, colar y agregar a la preparación)
Una vez pasado 15 min agregamos el agar agar y remover hasta espesar y tomar consistencia, agregar la miel (acá la miel en caso de que vayas a endulzar con miel y no con stevia) dejar reposar y ¡disfrutar!
NOTA:El tiempo total de cocción es de aproximadamente 45 a 60 min. Envasados pueden durar hasta 3 semanas refrigerados.
A mi me encantan fríos, así que los dejo reposar y coloco en el refri / heladera y a cooomeerrr 🙂 Si quieres obtener más información sobre el cerezo agrio ingresa aquí
Para los chiquitos de casa, y para los grandes también jejejeje estás galletas paleo de Choco-coco son increíbles, 100% libre de gluten y azúcar refinada, divertidas y fácil de preparar, para meriendas, compartir, reuniones, antojos de media tarde o regalitos paleo dulces muy nutritivos.
Ingredientes:
3/4 tz de harina de coco.
1/4 tz de cambur / banana (se puede sustituir por arrowroot)
1/3 tz de cacao en polvo.
1/2 cdta de bicarbonato.
1/3 tz de miel.
1/4 tz de aceite de coco.
vainilla al gusto.
Preparación:
Para nuestras deliciosas galletas paleo de choco-coco lo primero es mezclar todos los ingredientes secos: harina de coco, harina de cambur/banana, bicarbonato, cacao. Luego agregamos la miel y aceite de coco. Unir e integrar bien de manera que la mezcla se despegue del bowl, si ven que la mezcla esta muy aguada agregar un poco más de harina, si está muy seca agregar un poco de agua, lo importante es que la masa quede suelta, moldeable, ella debe ser como la visualizamos en la foto.
Cuando la masa esta lista y con la ayuda de una bolsa o lamina plástica, vamos a extender nuestra masa y cortar con nuestras figuras favoritas 😉
Colocamos nuestras galletas choco-coco sobre papel encerado y llevamos al horno entre 8 y 10 min.
NOTA:Ellas no van a estar súper crujientes al momento de sacarlas del horno, por el calor se verán medio suaves así que dejar reposar y veras como al enfriarse quedan crocantes, si esperas a que queden crocantes con más tiempo de cocción se te pueden quemar.
A disfrutar y prepararlas con sus hijos, sobrinos, nietos… son super divertidas, saludables y deliciosas.
Paso a paso para un delicioso bizcocho de cambur 100% libre de gluten y azúcar ¿lo mejor? que los haces en ¡licuadora! Se acabaron las excusas de que es mucho trabajo prepara postres, con solo una licuadora y algunos ingredientes obtuvimos rico y sano postre paleo 🙂
Ingredientes:
2 cambures (plátano / banana)
2 huevos
1/2 taza de harina de cambur.
1/4 taza de almidón de yuca (tapioca)
1/2 cdta de bicarbonato.
1/4 taza de agua (si es necesario)
Canela y vainilla al gusto.
Si desea endulzar agregar miel.
Preparación:
El proceso para este bizcocho es muy sencillo, agregamos los huevos, el cambur en trozos, la vainilla (Primero los ingredientes líquidos para que al licuar se haga mejor la integración) seguimos con la harina, el almidón de yuca y el bicarbonato.
¡A licuar! Si notas la mezcla muy espesa (que no rueda bien en la licuadora) agrega el agua. Igual ella no debe quedar súper liquida. Colocar en moldes y hornear por 35 min. La temperatura puede variar dependiendo del horno, introduce un palillo si sale seco ya esta lista 🙂
Como para no darle a nadie de lo rico que queda jejeje así que llama a tus amigas y comparte con café o té este rico postre ☕
Esto esto está buenísimo!! Para antojos, para los chicos de casa, o simplemente para comer algo rico sin remordimiento.
Ingredientes:
5 tabletas de gelatina sin sabor (puedes sustituir por agar agar)
Endulzante (miel o stevia) al gusto.
Jugo natural de frutas de tu preferencia.
Preparación:
En una olla remojar las tabletas de gelatina con un poco de agua, y calentar hasta disolver, luego agregar el endulzante y jugo de tu sabor favorito aprox 1 taza. Remover bien y colocar en moldes. Dejar enfriar en la nevera por 1 o 2 h y listo!
A disfrutar, puedes empacarlas y guardarlas para la merienda. Estas gomitas duran aproximadamente 2 semanas.
PDs: Mientras más gelatina colocas más duras quedan, la consistencia varía depende de la cantidad de gelatina 🙂
