12 ideas de DESAYUNO PALEO que están increíbles

12 ideas de DESAYUNO PALEO que están increíbles

Unas de los principales pensamientos cuando se comienza a vivir al estilo paleo es ¿qué voy a comer, la primera semana sale todo perfecto con un par de preparaciones, pero luego, se tiende a colocar monótono y en algunas ocasiones puede influir para que desistas de lo que te has propuestos a comenzar. Mi objetivo es ayudarte en alguna forma, por eso en este artículo te propongo 12 maravillosas ideas de desayuno paleo que están increíbles, son fáciles de preparar y con la combinación de ingredientes vas a poder comer un platillo diferente cada día.

1.Huevos campestres.

Huevos enteros con auyama/zapallo/calabaza a la plancha y tomate crudo cubiertos con semillas de chia y paprika.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Bowl Rebosado de Pollo.

Bowl con base de rucula, pepino, cebolla y tomate. Proteína principal pollo “empanizado” este se prepara con huevo y fariña de mandioca o casabe de yuca molido, se cubre toda la milanesa de pollo y se hornea hasta cocinar.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Ensalada fresca cocida.

Hervir 2 o 3 huevos, hervir 1 batata/camote/boniato. A parte cortar en trozos una ciruela y pepino. Unir y aderezar si deseas con oliva y sal rosa.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Crepes dulces

La base de esta crepe es ideal porque te puede ser muy útil para diferentes combinaciones y preparaciones, todo el paso a paso esta aquí.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Desayuno emergencia

¿emergencia? si, los enlatados no deberían ser parte del diario en un desayuno paleo, así que por eso lo llamo así, este es el recurso comida perfecta cuando estas en la calle o se te olvido la vianda, nada mas practico que ir al super cercano, tomar una lata de atún, una palta/aguacate y un par de fresas/ frutillas ¡listo! Te comento que esta combinación desde que la probé la primera vez, es mi platillo emergencia favorito.

 

 

6. Carpaccio de fruta.

3 ingredientes: Calabacin, fresas y cambur/banana

3 pasos: Todo crudo y bien limpio. Pelar, cortar y servir. ¡Mas sencillo imposible!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. Bowl Mix

Super completo y una maravilla para comenzar un día al 100%. Combinado de huevos duros, aguacate/palta, pasta de berenjena y fruto secos (aca use castañas de caju / merey pero puedes usar el que desees)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8. Licuados Rejuvenecedores antioxidantes.

Los licuados siempre son una opción excelente en cualquiera de sus presentaciones, pero estos 4 licuados con arándanos son una locura, están cargados de antioxidantes, bajos en calorías y alto en propiedades favorecedoras para tu salud, no dejes de ver como se preparan aquí.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9. Huevos rellenos.

Coloca 2 o 3 huevos a hervir, una vez listos, descascarar, picar a la mitad y extraer la yema (amarilla de cada uno). Por otro lado vamos a licuar 1/2 cebolla, 1/2 pimenton/morron, 1cdta de comino, sal rosa y pimienta al gusto. Unir esta mezcla con las yemas y rellenar los huevos con la ayuda de una manga o cucharilla.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10. Mix nunca falla.

¡Es así este desayuno paleo nunca falla! Todo lo que esta en el plato son ingredientes que puedes tratar de mantener siempre en tu nevera / heladera cocinarlos el día anterior por la noche con calma y en la mañana allí estará listo para comer, no importa que este frío, porque sabe muy bien así también.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11.  TORTILLAS ESPECIALES DE TOCINETA (PANCETA)

Una versión diferente de la tradicional tortilla con un toque único para un desayuno paleo especial. Ve la preparación completa aquí

 

 

12. DESAYUNO PALEO TORTILLA DE VEGETALES

Ve la preparación completa aquí

 

 

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Desayuno paleo crepes deliciosas

Desayuno paleo crepes deliciosas

Hoy les quiero compartir el paso a paso y preparación de un súper desayuno paleo crepes deliciosas cargadas de sabor 👊👊👊

Lo mejor de esta receta es que la puedes usar para preparaciones dulces o saladas y te va a quedar deli deli 😍, en el vídeo de arriba les comparto las opciones para combinar de acuerdo a tu gusto en desayuno, otras ideas para esta ricas crepes paleo, es que las puedes servir en meriendas, entradas, cenas, pasapalos,  para los chicos de casa son geniales por su practicidad y lo mas importante te ahorra tiempo en la cocina, que en nuestro día a día actual es algo muy valioso.

¡Ahora vamos con los detalles de nuestra receta para un delicioso desayuno paleo crepes!

Ingredientes:

  • 1/2 tz de almidón de mandioca / yuca.
  • 1/4 tz de agua.
  • 2 huevos enteros.
  • 1 pizca de sal.

Preparación:

  1. Batimos los huevos enteros muy bien de manera que se integren la yema y la clara.

2. Tomamos el almidón y poco a poco lo vamos agregando a nuestros huevos batidos, vas a notar la mezcla densa, pero ¡es así, vas muy bien! mezclar bien, si ves que la mezcla esta muy espesa es entonces donde vamos a agregar el agua, ojo acá (normalmente lo hago al ojo por ciento, pero la cantidad es aproximado a las que le indico de 1/4 de taza) la mezcla queda liquida, fluida o como dirían en mi tierra aguada jejej

3. Colocamos aparte nuestra sarten a calentar, previamente repasada con un poco de aceite (puede ser coco o de su preferencia)

4. Ya con la sarten caliente tomamos un poco de nuestra mezcla de crepes paleo y la expandimos, no va a tomar más de ⏰ 2 min, y el borde comienza a separarse, esto quiere decir que la crepe esta lista para voltear, volteamos, dejamos cocinar por 2 min aproximadamente y ¡listo! a servir y acompañar con los ingredientes de preferencia.

La ventaja de esta preparación no solo es el tiempo que nos ahorra, sino lo saludable y deliciosa que es, las puedes preparar y guardar en la nevera/heladera por varios días, acá te dejo dos ideas para combinar dulce o salada.

Dulce: La acompañe con 1 manzana en rodajas, fresas y frutos secos, si deseas puedes colocar miel o sirope de chocolate oscuro sin azúcar.

Saladas: La acompañe con rodajas de pepino, rucula, tomate y cobertura de chia, una mezcla vegetariana muy fresca.

¿Quieres conocer más sobre el estilo de vida paleo? entra aqui.

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Desayuno Paleo Tortilla de vegetales

Desayuno Paleo Tortilla de vegetales

A veces en el correr del día a día no tenemos tiempo para desayunar y menos para cocinar, está preparación de Desayuno Paleo Tortilla de Vegetales, la puedes hacer el día anterior y calentar en la mañana, lo que es !buenisimo!!! porque te ahorrará mucho tiempo permitiéndote comer saludable.

 

Ingredientes:

  • 3 Huevos.
  • 150 g Auyama o calabaza.
  • 1 Calabacin o zucchini pequeño.
  • 8 hojas de Espinaca (puedes sustituir por acelga)
  • Ajo, pimienta y sal al gusto.

Preparación:

  1. Colocamos los 3 huevos enteros en un bolw y batimos bien.
  2. Rebanamos en tiras o círculos delgados la auyama/calabaza y colocamos sobre una sarten caliente (no usamos aceite), vamos a colocar un poco de agua para que no se pegue la tortilla. Conoce los beneficios de la calabaza aqui

 

3. Cuando la auyama esta cocida (suave) agregamos los calabacines en rodajas finas, y luego la espinaca.

4. Mezclamos y dejamos cocinar por un par de minutos. (los vegetales van a sudar un poco por el calor)

5. Agregamos los huevos batidos y cubrir con papel aluminio. Esperar aproximadamente ⌚ 5 min sin abrir (sin abrir para que se cocine el huevo y tome consistencia la tortilla con el vapor)

6. Cuando la tortilla tenga consistencia, retirar del fuego y servir ¡Buen provecho!

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Tortillas especiales de tocineta (panceta)

Tortillas especiales de tocineta (panceta)

Dando un giro a la versión tradicional de tortillas, encontré una preparación diferente y decidí hacerla, así que mezclando varios ingredientes quedo una receta realmente divina, ligera y lo más importante práctica para hacer tus desayunos, comidas o meriendas al estilo LatinPaleo  ¡Así que manos a la obra!

Ingredientes:

  • 2 huevos.
  • 1/2 berenjena o 1 berenjena pequeña.
  • 1/2 taza de auyama (zapallo, calabaza).
  • cebollino.
  • 1 trozo de pimentón.
  • 1/2 taza de tocineta (panceta) en trozos.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Batir los huevos y agregar poco a poco los ingredientes hasta que se integren, previamente sofreír la tocineta (panceta) en trozos y agregar a la mezcla, incluir sal y pimienta al gusto.

2. Remover la mezcla y colocar en moldes, pueden ser de silicona o de metal (en este caso colocar papel parafinado o rociar un poco de aceite). Hornear por 15 o 20 min (dependiendo del horno puede variar) retirar cuando observes que están firmes.

¡A disfrutar!

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